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　　实现中国式现代化，必须加快推进乡村全面振兴。当前，农业再获丰收，农村和谐稳定，同时国际环境复杂严峻，我国发展面临的不确定难预料因素增多。越是应对风险挑战，越要夯实“三农”工作基础。做好2025年及今后一个时期“三农”工作，要坚持以习新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大和二十届二中、三中全会精神，深入贯彻落实习关于“三农”工作的重要论述和重要指示精神，坚持和加强党对“三农”工作的全面领导，完整准确全面贯彻新发展理念，坚持稳中求进工作总基调，坚持农业农村优先发展，坚持城乡融合发展，坚持守正创新，锚定推进乡村全面振兴、建设农业强国目标，以改革开放和科技创新为动力，巩固和完善农村基本经营制度，深入学习运用“千万工程”经验，确保国家粮食安全，确保不发生规模性返贫致贫，提升乡村产业发展水平、乡村建设水平、乡村治理水平，千方百计推动农业增效益、农村增活力、农民增收入，为推进中国式现代化提供基础支撑。（新华社）

　　2025年02月17日-02月23日食品行业舆情信息有：湛江一高中就“不许学生带面包入校”致歉；店员在熟食区做不雅行为？知名便利店回应；学校食材配送公司将大批猪肉扔地上 市监局回应；消费者疑似在丸子中吃出耳塞？知名品牌客服回应；事关重点液态类食品散装运输，市场监管总局公开征求意见；霸王茶姬新增仅鲜牛乳选项；四川泸州规定“农村聚餐不得使用四季豆等”引热议；“1颗花生冰淇淋卖28元”引关注，店家回应。（食品伙伴网）

　　2025年2月食品行业舆情信息如下：“农民卖羊肉赚180元收到10万罚单”后续：改判罚1万；“两个菜844元”，游客在张家界遭出租车与饭店联手宰客；四川泸州规定“农村聚餐不得使用四季豆等”引热议；辛选集团直播时涉虚假宣传被罚175万元；食品安全事件频发；事关重点液态类食品散装运输，市场监管总局公开征求意见；网红主播带货牛排涉嫌虚假宣传被立案调查；湛江一高中就“不许学生带面包入校”致歉；巴奴老板回应“月薪5千别吃火锅”。（食品伙伴网）

　　，作为一种广泛存在于自然界中的生物碱，不仅是许多人日常生活中不可或缺的提神饮品的主要成分，也是全球食品工业中常用的添加剂之一。随着人们对健康意识的提高，的安全摄入量及其在食品中的使用规范成为了公众和科学界关注的焦点。伙伴网将详细介绍的基本信息、不同国家和地区的使用限量以及标识要求，旨在为食品行业从业者提供全面的参考，帮助大家更好地理解和遵守相关法规，确保食品安全合规。（食品伙伴网）

　　我国早在1989年首次发布了威士忌国家标准，并在2000年、2008年历经两次修订。2025年1月24日，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会正式发布了GB/T 11856.1-2025《烈性酒质量要求 第一部分：威士忌》文本，完成了威士忌国标的第三次修订。该文件将于2026年2月1日正式实施。该标准由中国食品发酵工业研究院有限公司、中国酒业协会等34家单位联合起草，全国酿酒标准化技术委员会归口。中国酒业协会威士忌专业委员会将对2025版国标内容进行解读和探讨，仅供会员单位及相关单位参考。（中国酒业协会）

　　2024年，中国奶业面临更加严峻的困难形势：原料奶价格继续大幅下降，价格水平创历史最低；养殖场户大面积亏损，社会牧场尤其困难；养殖场户产出增减并存，驱动过剩形势持续发展；乳制品消费明显下降。2025年，乳制品进口量面临反弹压力，使国内奶类供需保持偏松关系；原料奶产出与供需关系变化主要取决于乳企对自有、控股牧场产能调控举措，随着社会牧场大量退出，乳企因低价原料奶能获得的收益大幅减少，乳企维持过剩格局和较低社会奶源价格的动力已经下降。为促进奶业恢复和高质量发展，首要任务是抓住关键矛盾，推动供需尽快恢复平衡；底线任务是保护社会牧场生存空间，强化奶业民生属性；以放宽加工准入削弱垄断，倒逼利益联结机制建设，积极探索奶农办加工的多元实现形式。（奶业经济观察微信号）

　　蛋鸡产业在现代畜牧业及农业农村现代化建设中占据着重要地位。2024年我国蛋鸡产业呈现稳定发展态势，坚持以创新为动能，产业链上下游持续优化，规模化、数智化、品牌化加速，不断开辟出产业发展的新模式、新路径。在扎实推进蛋鸡产业高质量发展进程中，整个蛋鸡行业也存在着产能增长过快、产业融合度较低、数智化养殖和信息化手段有待完善以及专业技术人才缺乏等问题。新发展格局下，加快发展新质生产力，持续推进蛋鸡产业提质增效是当前面临的重要课题。本文从2024年国内外蛋鸡产业生产与贸易形势、产业技术进展、产业发展存在的问题、未来发展趋势及政策建议等方面进行前瞻性分析，以期为蛋鸡产业高质量发展提供借鉴。（中国畜牧杂志微信号）

　　2025年2月24日，美国疾病预防与控制中心（CDC）发布与冷冻奶昔有关的李斯特菌暴发的调查通知。美国食品药品管理局（FDA） 和 CDC 正在与州和地方合作伙伴协作，调查一起跨州暴发的单核细胞增生李斯特菌感染疫情，该疫情与由 Prairie Farms Dairy, Inc.在印第安纳州韦恩堡的 Prairie Farms 工厂生产的 Lyons ReadyCare 和 Sysco Imperial 冷冻奶昔有关。（食品伙伴网）

　　2025年2月25日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，法国一批次红酒醋检出漂白剂含量不符规定。通报显示，法国制造厂或出口商名称为COVINOR，台湾地区进口商为家福股份有限公司。据了解，案内产品添加亚硫酸氢钾0.02 %，依据业者检附文件， 换算二氧化硫量约为0.107 g/kg。依据「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」，亚硫酸盐类漂白剂於其他加工食品用量以SO2残留量计为0.03 g/kg以下，本案不符合食品安全卫生管理法第18条规定。不合格产品共计450.00 公斤，均被退运或销毁处理。食品伙伴网提醒国内进口企业密切关注相应信息，避免进口不合格产品。（食品伙伴网）

　　越南政府第15/2018/NĐ-CP号法令《食品安全法部分条款的详细实施细则》于2018年2月2日颁布实施。经过6年多的实施，该法令在执行过程中出现了一些需要修订和补充的紧迫问题，为适应实际管理要求，越南卫生部、农业与农村发展部和工贸部共同起草了修订和补充该法令的部分条款。2025年2月19日，越南卫生部正式公布修订的草案文件并公开征求意见，意见反馈截至2025年2月28日。食品伙伴网将以保健食品（法规中称为“膳食补充剂”）为主线介绍主要的修订变化。（食品伙伴网）

　　近日，中国农业科学院农产品加工所食物营养与功能性食品创新团队探究了不同干燥方法对富硒多肽结构及其消化特性的影响，相关研究成果发表于国际食品期刊《Food Chemistry》 （JCR一区，IF=8.5）。加工所2021级硕士研究生熊杨洋为论文第一作者，王凤忠研究员和黄亚涛副研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划（2023YFE0107000）、国家现代农业产业技术体系等资助。（中国农业科学院农产品加工所）